Où il est proposé des agapes pour l'orgie de fin d'année

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Pour clore cette année et pour débuter l'autre,
Que souhaitez-vous manger, manants ?
Que souhaitez-vous ?

Bayerais-je ces bailleuses qu'on trouve sur nos côtes ?
Et que vous gobez crues ! Voulez-vous en gober ?
Vous en goberez donc !

D'autres bailleuses plus rondes pêchées à Saint Jacut,
Savamment cuisinées par une main experte,
Voulez-vous en croquer ? Je vous ai entendus.
Vous en croquerez donc de ces petites bêtes !

Je puis vous proposer, pour suivre, du marcassin,
Bête semi-sauvage qui hante nos sous-bois,
Avec des champignons et des marrons très fins
Trouvés dans la forêt, venus du même endroit;
Plat qui tient bien au ventre en ces temps incertains !
Vous en aurez, manants !

Et puis ces laits tirés de la chèvre ou la vache
Que l'on fait fermenter, vous en voulez aussi ?
Avec de la verdure : Endive, scarole ou mâche
Pour balayer la tripe ?
Vous demandez Merci !
Vous en aurez quand même!

Pour gâteau de dessert vous en serez Baba !
De ces éponges à rhum !
Voulez-vous en mâcher ?
Vous en mâcherez donc, et pour clore tous ces plats,
Café à volonté.
C'est ce que vous voulez ?
Vous en aurez, manants !

Ah ! Mais me direz-vous : Quelles franches lippées
Quels raisins fermentés, blanc, noirs, lapperons-nous ?

Apaisez vos angoisses, du blanc vous en aurez
Et puis du rouge aussi, du bon rassurez-vous.
Vous lapperez, manants.
Par Dieu vous lapperez !

Gloutons, vous aurez tout !

Ce que ne puis donner,
C'est l'amour de ma mie, que je garde pour moi !
Aux douze coups de minuit, adonques l'accolerai ,
Pour saluer l'an nouveau, renouvelant ma foi !

Bobi 12.07