Je tiens à dénoncer ici une infamie,
C'est le sort réservé au crabe dans la moule !Pauvre bête condamnée par la gastronomie :
C'est le sort commun au peuple de la houle.
Mais oui ! Vous savez bien ! Ces crabes énervants,
Que vous ne mangez pas, et ce crabe bien cuit
Est donc mort pour rien, ce crime négligent
Doit être dénoncé : C'est un acte gratuit !
A t-on brûlée Jeanne d'Arc, ou l'a t-on fait bouillir ?
La deuxième solution est plus anglo-saxonne,
Pauvre crabe martyr, qu'elle façon de mourir !
Comme mourut notre Sainte.
Pour quelle raison en somme ?
Etait-il l'intrus, le voleur, l'allien ?
Ou était-il là depuis son plus jeune âge
Quelles que soient nos réponses, ces sanctions nous alliènnent
Elles sont toutes excessives : barbecue ou potage ..
Je veux que désormais chaque moule soit ouverte
Avant que d'être cuite, ou bien radiographiée
Ou toute autre méthode pour éviter la perte,
De ces crabes innocents : ces crabes assassinés !
Ce sont êtres vivants aussi bien que les phoques !
Baleines et dauphins trouvent des défenseurs,
Je sais vos arguments : c'est une idée loufoque !
Responsabilité du mytiliculteur !
Celui-çi devra donc par un moyen sans faille
S'assurer de l'absence du crabe dans le mollusque,
Et dans le cas contraire retourner à la baille
La moule avec son crabe.
Si la chose vous offusque,
Il faut vous engager et ceci par écrit
A déguster le petit crabe avec sa moule,
Apport de protéines, qui bien sur justifie,
Que vous mangiez les deux : comme l'oeuf et la poule.
